Ägg är ett vanligt livsmedel, men det kan vara svårt att förvara dem på rätt sätt. Det finns flera sätt att hålla äggen färska under lång tid.
Hur saker förvarades förr i tiden.
Människor brukade förvara ägg i kalk eller vattenglas innan kylskåp fanns. Dessa metoder hindrar luft och bakterier från att tränga in. Vattenglas, som är en lösning av natriumsilikat, skyddar äggen och håller dem fräscha i upp till ett år.
Moderna alternativ
Dagens förvaringsmetoder för ägg är enkla och tillgängliga för långtidsförvaring.
Äggfrysning: knäck äggen och lägg dem i iskubsformar eller muffinsformar utan skal. Frysta ägg håller sig i flera månader och kan användas för matlagning och bakning. De rekommenderas inte för recept som kräver vispning av vitorna.
Förvara i lager av spannmål. Ägg som förvaras i lager av vete eller andra spannmål håller sig fräscha tack vare spannmålens isolerande egenskaper.
Förvara på rätt sätt.
Förvara äggen på rätt sätt för att hålla dem fräscha och säkra. Förvara äggen på en sval och torr plats för att hålla dem rena. Se till att äggen är rena och oskadade.
Kylning är det vanligaste sättet att förvara ägg, men det finns andra metoder som kan hjälpa till att hålla dem fräscha längre. Med stigande priser och förändringar på äggmarknaden kan dessa metoder inte bara vara ekonomiska, utan också praktiska för alla som vill ha kvalitetsägg året runt.
